一块提拉米苏利润有多少

一块提拉米苏的利润空间在餐饮行业中相当可观。成本方面，主要原料包括马斯卡彭奶酪、手指饼干、咖啡、鸡蛋和可可粉，这些材料总成本约15-20元。售价一般在45-65元之间，毛利能达到30-45元。制作过程需要约20分钟人工成本，加上包装和店面分摊，净利润仍能保持在20-30元区间。高端餐厅甚至可以将售价定到80元以上，利润翻倍。

提拉米苏的利润还体现在高附加值上。这款意大利甜点不需要特殊设备，普通厨房就能制作。原料保质期长，马斯卡彭奶酪冷藏可存放2周，手指饼干干燥环境下能保存1个月。咖啡和可可粉属于基础库存，不会增加额外仓储成本。顾客点单率高，客单价提升明显，一家中等规模咖啡厅每天销售20-30份，月净利润可达1.2-1.8万元。