四川菜哪几个菜好吃

四川菜里，麻婆豆腐绝对经典。嫩豆腐裹着红油，花椒麻得恰到好处，肉末增添香气。夫妻肺片也是必尝，牛头皮、舌头、肺切薄片，红油浸泡，花生碎提味。回锅肥肠肥而不腻，豆瓣酱爆炒，蒜苗增香，辣得过瘾。宫保鸡丁酸甜微辣，花生米脆嫩，鸡肉滑嫩，花椒提神。四川菜讲究麻辣鲜香，每道菜都有独特风味。

水煮鱼是四川菜代表，鱼片鲜嫩，红油滚烫，花椒刺激味蕾。鱼香肉丝酸甜微辣，肉丝嫩滑，木耳、笋丝增添口感。担担面香辣可口，肉末、花生碎、葱花丰富层次。毛血旺麻辣鲜香，鸭血、毛肚、豆芽丰富多样。四川菜注重食材本味，调料巧妙搭配，每道菜都有独特魅力，让人回味无穷。