黄豆是哪个植株的果实

黄豆是大豆植株的果实，属于豆科植物。大豆植株高度可达1米，茎秆直立，叶片呈椭圆形。黄豆生长在豆荚中，每个豆荚内含有2-4颗黄豆种子。黄豆含有丰富的植物蛋白、脂肪和多种矿物质，是亚洲饮食中的重要食材。黄豆可以加工成豆腐、豆浆、酱油等多种食品，也可用于提取大豆油。

黄豆作为大豆的果实，具有独特的营养价值。黄豆含有约36%的蛋白质和20%的脂肪，是少数同时提供高蛋白和高脂肪的植物食品之一。黄豆中的异黄酮有助于维持骨骼健康，而膳食纤维则促进消化系统正常运作。黄豆制品在全球范围内广受欢迎，从中国的豆腐到日本的纳豆，再到西方的植物肉，都展现了黄豆的多样用途。