绿色的荔枝叫什么

绿色的荔枝被称为"青荔枝"或"生荔枝"。这类荔枝在未成熟时呈现鲜绿色，果皮光滑坚硬，果肉呈半透明状，口感略显酸涩。青荔枝富含维生素C和抗氧化物质，适合制作蜜饯或酿酒。在中国南方，人们常将青荔枝泡盐水去除涩味，再蘸着食用。青荔枝的采摘期比红色荔枝早约15天，市场价格高出普通荔枝3-5倍。

绿色荔枝在东南亚被称为"绿宝石"或"翡翠果"。泰国、越南等地培育的绿色荔枝品种果肉呈乳白色，甜度适中，带有独特花香。这种荔枝含水量高达85%，每100克果肉提供约60卡路里能量。日本进口的绿色荔枝经过特殊处理，可在常温下保存7天不变质。绿色荔枝的果核较小，可食用部分占比达到75%，是夏季消暑的理想水果。