薄荷属于蔬菜还是水果

薄荷明确归类为蔬菜而非水果。植物学上，蔬菜指可食用的植物部分，薄荷的嫩叶和嫩茎常被用作调味料或配菜。超市和菜市场将薄荷归入蔬菜区，与罗勒、香菜等香草类摆放在一起。世界各地菜肴中，薄荷常作为沙拉配料、肉类调味品或汤类装饰，体现蔬菜的烹饪功能。营养学角度，薄荷富含维生素A、C及钙质，符合蔬菜的营养特点。

薄荷的生长特性也支持其蔬菜身份。薄荷属于唇形科多年生草本植物，通过扦插或分株繁殖，种植方式与番茄、黄瓜等蔬菜相似。农业统计数据显示，全球薄荷种植面积超过20万公顷，产量达150万吨，主要用于食品加工而非鲜食水果市场。食品工业中，薄荷被制成干菜、冷冻蔬菜或蔬菜提取物，进一步证实其蔬菜属性。