什么是白茶黑茶

白茶是轻微发酵茶，采摘后只经过萎凋和干燥工序。福建福鼎的白毫银针满披白毫，茶汤呈淡黄色，滋味鲜爽甘甜。政和白牡丹一芽一二叶，绿叶衬银心，香气清雅。白茶富含氨基酸和茶多酚，具有抗氧化、提神醒脑的功效。白茶存放时间越长，药效越好，有"一年茶、三年药、七年宝"的说法。

黑茶属于后发酵茶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺。云南普洱茶饼紧实压制成型，陈年后茶汤红浓，滋味醇厚。安化黑茶有松烟香，茯砖茶内有"金花"冠突散囊菌。黑茶助消化、降血脂，适合餐后饮用。黑茶在湿热环境中发酵，微生物参与转化，形成独特风味。黑茶可泡可煮，耐泡度高，适合长期存放。