东北木耳是哪地方的特产品种

东北木耳主要产自中国黑龙江省的伊春市、牡丹江市和吉林省的延边朝鲜族自治州。这些地区拥有得天独厚的自然环境，气温低、湿度大、森林覆盖率高，特别适合木耳生长。伊春市的铁力市被誉为"中国木耳之乡"，其出产的木耳肉质肥厚、口感脆嫩。牡丹江市的海林市和东宁市也是优质木耳的重要产区，这些地方的黑木耳具有朵大、肉厚、质地细腻的特点。

东北木耳的品质与其生长环境密切相关。长白山脉和小兴安岭区域的原始森林提供了理想的生长基质，这里的柞木、桦木等硬木是木耳的最佳培养基。当地农民采用传统木段栽培方式，让木耳在自然环境中缓慢生长，这样培育出的木耳富含铁、钙、蛋白质和多种维生素。每年5月到10月是木耳采摘季，当地农民会根据木耳的生长状态进行人工采摘，确保品质优良。