桂花茶是什么茶叶

桂花茶属于再加工茶类，不是传统意义上的六大茶类之一。制作时选用新鲜桂花与绿茶、乌龙茶或红茶等基础茶坯窨制而成。优质桂花茶需经过3-5次窨花工艺，让桂花香气充分渗透到茶叶中。成品茶外形条索紧结，色泽翠绿或乌润，冲泡后茶汤清澈，桂花香气浓郁持久。市场上常见的产品有桂花乌龙、桂花绿茶和桂花红茶三种，每种都有独特的风味特点。

桂花茶在中国有2000多年历史，最早可追溯至唐代宫廷。制作工艺讲究"七分茶三分花"，茶叶吸收桂花香气后需筛去残花。优质桂花茶选用金桂品种，香气最为馥郁。冲泡水温控制在85-95度之间，浸泡时间2-3分钟最佳。桂花茶具有生津止渴、清新口气的功效，适合在秋季饮用。现代工艺还发展出桂花普洱、桂花白茶等创新品种，丰富了这一传统茶饮的选择。