章鱼小丸子上边是什么

章鱼小丸子上方覆盖着一层金黄酥脆的面糊，内部包裹着鲜嫩的章鱼丁。这种小吃源自日本，面糊由面粉、水和调味料混合而成，经过高温油炸后形成外酥内特的口感。正宗的章鱼小丸子直径约3-4厘米，表面点缀着木鱼花，随着温度变化轻轻摆动，增添视觉趣味。木鱼花由鲣鱼干刨成，遇热会卷曲，释放出浓郁的海鲜香气。

章鱼小丸子顶部常刷上特制的酱汁，主要由日式酱油、味淋和糖调配而成，味道甜咸适中。酱汁上还撒着紫菜碎和沙拉酱，增加风味层次。制作时，师傅会使用专用铁板，每个小圆坑放入面糊和章鱼丁，翻煎至两面金黄。食用时建议趁热品尝，此时面糊最酥脆，章鱼肉最弹牙，木鱼花香气最浓郁，整体口感达到最佳状态。