过桥米线出自哪个年代

过桥米线起源于清朝光绪年间，距今已有100多年历史。这道美食诞生于云南蒙自地区，得名于南湖上的小桥。当地一位秀才常在湖心亭苦读，妻子送饭时怕饭菜变凉，用热油保温。这种独特的保温方法逐渐演变成了今天的过桥米线。云南当地还有"过桥"米线的传说，讲述了一位妻子为丈夫送饭时穿过小桥的故事，这道菜因此得名。

过桥米线在20世纪中期开始流传至全国。1950年代，昆明出现了专门经营过桥米线的餐馆，这道菜逐渐成为云南饮食文化的代表。1960年代后，过桥米线配方标准化，制作工艺更加规范。如今，这道美食已经走向国际，在东南亚、欧美等地都能找到正宗的云南过桥米线餐厅，成为云南最具代表性的美食名片之一。