蜂蜜是什么产品类型

蜂蜜是天然甜味剂，由蜜蜂从花蜜中采集并经过酶转化制成。这种产品属于食品类别，具有黏稠质地和独特风味。蜂蜜含有葡萄糖、果糖和微量矿物质，可直接食用或作为烹饪原料。市场上存在多种蜂蜜类型，包括槐花蜜、枣花蜜和椴树蜜等，每种都有独特色泽和口感。蜂蜜还用于制作护肤品和药品，展现其多功能特性。

蜂蜜同时属于农产品加工品，养蜂人通过管理蜂箱获得原始蜂蜜，再经过过滤、结晶控制等简单加工制成商品。蜂蜜的生产过程依赖蜜蜂授粉，对农业生态系统有重要价值。全球蜂蜜年产量约180万吨，中国、土耳其和阿根廷是主要生产国。蜂蜜的保存期长达数年，无需添加防腐剂，这使其成为食品工业中的特殊产品。