瓜子里面叫什么

瓜子仁是瓜子可食用的主要部分，占据瓜子总重量的约50%。葵花籽呈椭圆形，颜色多为浅黄或黑色；西瓜籽呈扁平卵形，表面光滑；南瓜籽则呈椭圆形，颜色多为白色或淡黄色。这些瓜子仁富含蛋白质、脂肪、维生素E和B族维生素，以及矿物质如镁、锌和铁。炒制后的瓜子香脆可口，是常见的休闲零食。

瓜子仁周围有一层薄薄的种皮，这层种皮含有较多膳食纤维和抗氧化物质。瓜子内部结构还包括胚芽和胚乳，胚芽富含营养，胚乳则主要为胚芽发育提供能量。不同品种的瓜子大小差异明显，葵花籽长度约1-2厘米，西瓜籽约1.5厘米，而南瓜籽可达2厘米。瓜子仁的脂肪含量高达50克/100克，是植物脂肪的良好来源。