72度的是什么酒

72度指的是白酒的酒精度数，中国白酒中有多款产品达到这个高度。衡水老白瓶、红星二锅头原浆酒、江小白高纯度版都是72度白酒的代表。这类酒属于高度烈酒，酿造过程中通过多次蒸馏提高酒精含量，酒体清澈透明，入口辛辣刺激。72度白酒适合小杯慢饮，常用于节日庆典或特殊场合。

72度白酒的保存需要特别注意环境温度和密封性。理想存放温度为15-20摄氏度，避免阳光直射。开封后建议7天内饮用完毕，长时间接触空气会导致酒精挥发和风味变化。饮用时搭配小菜可减轻刺激感，但不宜与碳酸饮料混合，这样会加速酒精吸收。这类酒不适合日常饮用，更适合作为收藏或特殊场合的庆祝用酒。