水果茄子是什么品种

水果茄子是茄子的一个特殊品种，学名为Solanum melongena var. esculentum。这种茄子外形小巧，通常呈圆形或椭圆形，直径约3-5厘米，重量在50-100克之间。表皮光滑，颜色从深紫到浅紫不等，有些品种还带有白色条纹。果肉紧实，籽少，口感清甜，没有普通茄子的涩味。水果茄子可以直接生吃，像水果一样，也可以用于炒菜或烧烤，是亚洲料理中的常见食材。

水果茄子原产于东南亚，现在在中国南方、印度和东南亚国家广泛种植。这种茄子生长周期短，从播种到收获约需60-80天。每株可结10-15个果实，产量较高。水果茄子富含维生素C、钾和膳食纤维，营养价值高。它的烹饪方式多样，可制作沙拉、腌制或作为配菜。水果茄子在市场上受欢迎，价格比普通茄子高出30-50，是近年来兴起的特色农产品。