盐卤是什么提炼的

盐卤是从盐井或盐矿中提取的天然矿物质溶液，主要成分是氯化镁和氯化钙。古代人们通过打井取水，晒干后得到白色结晶物质。四川自贡地区的盐卤已有2000多年开采历史，盐工们用竹筒将地下卤水抽出，经过蒸发浓缩制成食用盐。现代工业则采用真空蒸发技术，提高盐卤纯度。

盐卤也是海水晒盐后的副产品，含有多种矿物质。每立方米海水能产出约25公斤盐，剩余液体就是盐卤。盐卤广泛应用于食品加工，豆腐制作中添加少量盐卤能使豆浆凝固成豆腐。盐卤还用于道路除冰，比传统食盐效果更好，融化冰的温度可达零下20度。