铁板鱿鱼须是什么地方的菜

铁板鱿鱼须起源于中国沿海地区，特别是山东、浙江一带的海鲜市场。这道菜选用新鲜鱿鱼须，配上特制酱料，在高温铁板上快速烹制，外焦里嫩，香气四溢。街头小摊、夜市大排档常见这道美食，铁板高温使鱿鱼须表面微焦，内部保持鲜嫩，撒上芝麻和葱花，口感层次丰富。铁板鱿鱼须在青岛、烟台等海滨城市尤为流行，成为当地夜市文化的代表小吃之一。

铁板鱿鱼须在全国各地都有变种，融合了不同地区的口味特色。四川版本加入麻辣调料，麻辣鲜香；广东做法则偏清淡，突出海鲜原味；东北版本喜欢加入孜然和辣椒粉，口味偏重。这道菜从沿海地区向内陆传播，各地根据当地饮食习惯进行调整，形成了多样化的烹饪方式。铁板鱿鱼须已成为全国夜市的常见美食，每年消费量达数千万份，深受各年龄段食客喜爱。