一般液化气的中小火是什么温度

家用液化气灶的中小火温度大约在200-400摄氏度之间。小火温度接近200摄氏度，适合慢炖食物；中火温度约300摄氏度，适合炒菜或煎蛋；大火温度可达400摄氏度以上，适合快速爆炒。液化气灶的火焰温度取决于燃气流量和空气混合比例，中小火时火焰呈蓝色，燃烧效率高，热量分布均匀。

液化气灶具的火力调节通过控制燃气阀门开度实现，中小火状态下，灶具热效率约为60-70%。小火加热时，锅底温度上升缓慢，适合熬制汤品；中火状态下，食材表面快速形成美拉德反应层，产生焦香风味；小火炖煮时，锅内温度维持在95-100摄氏度，保持食材原汁原味。