河姆渡遗址主要粮食作物是什么

河姆渡遗址的主要粮食作物是水稻。考古学家在遗址中发现了大量稻谷、稻壳和稻叶的遗存，这些保存完好的植物遗存距今已有7000年历史。出土的稻谷颗粒完整，有的甚至保留了芒刺，说明当时的水稻栽培已经相当成熟。遗址中还发现了石制农具如石犁、石锄，这些工具专门用于水稻种植，进一步证实了水稻在河姆渡先民生活中的核心地位。

水稻在河姆渡人的饮食结构中占据绝对主导地位。遗址中发现了多个储粮坑，里面堆积着厚厚的稻谷层，表明水稻不仅是日常主食，也是重要的储备粮食。通过对出土陶器上的食物残留物分析，科学家确认了稻米是河姆渡人的主要能量来源。与同时期其他遗址相比，河姆渡遗址中水稻遗存的数量和质量都远超其他作物，如粟、黍等，充分证明了水稻在河姆渡农业体系中的核心地位。