虾仁在常温下能保存多久

虾仁在常温下只能保存2小时左右。温度超过30℃时，这个时间会缩短到1小时内。新鲜虾仁接触空气后细菌快速繁殖，蛋白质开始分解。虾仁表面会变得黏滑，颜色从透明转为灰白，散发出氨味。这些变化表明虾仁已不安全食用。购买后应尽快烹饪或冷藏处理。

虾仁保鲜的关键是低温环境。冰箱冷藏可保存1-2天，冷冻则能延长至3-6个月。正确保存方法是：用保鲜膜密封，放入容器中，避免与其他食物交叉污染。解冻虾仁时，应放在冰箱冷藏室缓慢解冻，而非室温下。烹饪前检查虾仁质地，弹性好、无异味的才是新鲜可食用的。