莴笋是哪个季节的蔬菜

莴笋在春季和秋季最为常见。春季的3月到5月，市场上能见到新鲜的莴笋，此时的莴笋口感脆嫩，叶片翠绿。秋季的9月到11月，莴笋再次迎来丰收期，这个季节的莴笋茎秆粗壮，味道清甜。冬季温室种植的莴笋也有供应，但口感和营养略逊于自然生长的季节。夏季高温环境下，莴笋容易抽薹开花，品质下降，市场上相对少见。

莴笋的生长周期约为60到90天，适合在15到20度的环境中生长。春季种植的莴笋一般在2月播种，4月收获；秋季种植的则在8月播种，10月收获。莴笋对光照要求适中，每天需要4到6小时的阳光。挑选莴笋时，看茎部是否饱满，叶片是否鲜亮，这样的莴笋水分足，口感好。储存时用湿纸巾包裹，放入冰箱冷藏，可保持新鲜3到5天。