生打椰椰是什么

生打椰椰是泰国特色饮品，将新鲜椰子肉与椰水混合打成浓稠液体，加入糖浆调味。制作时选用5-6个月大的嫩椰，椰肉呈透明胶状，口感细腻。饮品呈现乳白色，顶部漂浮着细碎椰肉颗粒，喝起来既有椰子的清甜，又有椰肉的绵密。泰国街头小档常用特制搅拌机打制，一杯约300毫升，价格在20-40泰铢之间。

生打椰椰与普通椰汁的区别在于原料选择和制作工艺。普通椰汁多使用成熟椰子，而生打椰椰专指未完全成熟的嫩椰。制作时需将整个椰子剖开，取出椰肉和椰水，立即打制以保证新鲜度。优质生打椰椰不含人工添加剂，冷藏后饮用口感更佳，在泰国炎热的夏季特别受欢迎，是当地人解暑的传统饮品。