泡出来紫色的茶是什么茶叶

紫茶是经过特殊工艺加工的茶叶，呈现紫色源于花青素含量高。这类茶叶包括紫鹃茶、紫芽茶和广西六堡茶中的紫茶品种。紫鹃茶是云南特有品种，茶叶自然呈紫色；紫芽茶则是茶树变异芽叶制成；广西六堡紫茶经过渥堆发酵，汤色红浓带紫。冲泡后茶汤呈深紫色或红紫色，口感醇厚，带有独特的花果香气。

紫茶具有独特保健价值，花青素含量是普通绿茶的3-5倍。紫茶中的花青素具有强抗氧化性，有助于清除体内自由基。日本研究发现紫茶中的花青素能改善血液循环，中国茶叶研究机构证实其有助于调节血脂。紫茶冲泡水温控制在85-90度最佳，浸泡时间不宜过长，否则茶汤会变得苦涩。紫茶适合搭配柠檬或蜂蜜饮用，能增强其抗氧化效果。