自制肉松放冰箱保质期多久

自制肉松放入冰箱冷藏保存，保质期约为7到10天。肉松含水分和蛋白质，细菌容易滋生。密封容器能延长保存时间，玻璃罐比塑料袋更佳。第3天肉松保持最佳风味，第5天口感开始变硬，第7天可能出现轻微异味。开封后建议尽快食用，每次取用后立即密封。冰箱温度控制在4摄氏度以下效果最好。

冷冻保存自制肉松可延长至1到2个月。冷冻前将肉松分成小份，避免反复解冻影响品质。冷冻肉松颜色变深，但风味基本不变。食用前提前30分钟取出室温回温，微波炉加热10秒恢复松软。冷冻肉松适合长期保存，但最佳食用期还是制作后的前两周。真空包装能进一步延长冷冻保存时间。