什么东西永不变质

蜂蜜是自然界的永恒食品。考古学家发现几千年前的蜂蜜仍然可食用，水分含量低、酸性环境使细菌无法生长。蜂蜜中的过氧化氢具有天然防腐作用，能抑制微生物繁殖。纯净的蜂蜜密封存放几十年后，质地可能结晶，但不会腐败变质。实验室测试显示，存放50年的蜂蜜仍保持原有营养成分和风味。

盐作为最古老的防腐剂之一，具有永不腐变的特性。盐通过吸收水分创造不利于微生物生存的环境，使食物长期保存。古代人用盐腌制肉类和鱼类，在没有冰箱的条件下也能保存数月甚至数年。纯盐的化学性质极其稳定，不会随时间分解或变质。考古发掘中的盐块历经数千年，仍保持结晶状态和咸味特性。