基围虾是什么海水还是淡水呢

基围虾是海水虾类，主要生长在咸淡水交汇的河口区域。这种虾对盐度适应性强，能在盐度5-25的环境中生存。基围虾外壳呈青绿色，体型修长，平均体长可达12-15厘米。养殖过程中，人们会在沿海地区修建围堤，引入海水进行养殖，这也是"基围"名称的由来。市场销售的基围虾多来自广东、福建等沿海省份的养殖场。

基围虾的营养价值很高，每100克含有约18克优质蛋白质，脂肪含量仅为1克左右。这种虾富含锌、硒等微量元素，维生素B族含量也相当丰富。基围虾的烹饪方式多样，清蒸、白灼、蒜蓉都能保持其鲜甜口感。虾壳中的虾青素具有抗氧化作用，对人体健康有益。基围虾的市场价格根据大小和季节波动，中等规格的每斤价格在40-80元之间。