食盐一般能保存多久

食盐几乎可以永久保存，只要保持干燥环境。考古学家发现过几千年前保存完好的盐块，至今仍可使用。食盐的化学性质稳定，不会像其他食物那样腐败变质。家庭中储存的食盐只要不受潮，可以无限期保存。超市货架上的食盐保质期往往标注3-5年，这更多是生产商的质量承诺而非实际保存期限。

不同类型的食盐保存时间有细微差别。精制盐因纯度高，保存时间最长；海盐含有微量矿物质，吸湿性稍强；岩盐形成于地下深处，结构最稳定。无论哪种盐，保存时应密封在玻璃或陶瓷容器中，避免阳光直射。厨房里的盐罐如果密封良好，即使使用多年，品质也不会下降。