茶汤厚薄是什么意思

茶汤厚薄指的是茶入口时的质感和重量感。厚实的茶汤如丝绸般顺滑，在口中停留时间长，滋味饱满。云南普洱熟茶经过多年陈化，茶汤呈现浓厚质感；武夷岩茶经传统炭焙，茶汤带有厚重感。薄茶则轻盈如水，滋味单薄，如某些绿茶或新制白茶，茶汤入口即逝，缺乏层次感。茶汤厚薄受茶叶品种、制作工艺和储存时间影响，是评判茶叶品质的重要指标之一。

茶汤厚薄还反映茶叶内含物质的丰富程度。厚茶富含茶多酚、氨基酸和可溶性糖，这些物质赋予茶汤饱满口感。安溪铁观音经过反复摇青发酵，茶汤厚度明显；正山小种松烟工艺使茶汤带有醇厚感。薄茶则因内含物质不足，口感平淡。冲泡水温、时间和器具也会影响茶汤厚薄，高温冲泡能使茶叶内含物质充分释放，茶汤更显厚重。茶汤厚薄直接影响品饮体验，是茶爱好者追求的重要特质。