小份菜是什么意思

小份菜是指餐厅提供的小分量菜品，适合单人食用。这种菜品分量适中，价格亲民，解决了传统菜量过大造成浪费的问题。小份菜在各类餐厅都很常见，包括快餐店、火锅店和家常菜馆。一份小份菜通常包含3-5道菜，每道菜的分量约为常规菜的1/3到1/2。这种模式让顾客能够品尝多种菜品，不必担心吃不完。许多餐厅将小份菜作为主打特色，吸引独自就餐的顾客。

小份菜的出现改变了餐饮行业的经营模式。餐厅通过小份菜提高了翻台率，顾客可以更快用餐。数据显示，提供小份菜的餐厅客流量增加了约25%。这种模式还减少了食材浪费，降低了经营成本。小份菜设计注重营养均衡，一份包含蛋白质、蔬菜和主食。消费者可以根据自己的食量选择1-2份小份菜组合，既满足需求又不超支。这种灵活的点餐方式受到年轻食客的广泛欢迎。