纯牛奶分离出来的乳清

纯牛奶分离出的乳清是制作奶酪过程中的副产品，含有丰富蛋白质和营养成分。乳清蛋白粉就是从乳清中提取的健身补品，帮助肌肉恢复生长。乳清还可用于制作婴儿配方奶粉，提供接近母乳的营养。食品工业中，乳清被添加到面包、饼干里增加蛋白质含量。饮料中也会添加乳清，提高营养价值。乳清还含有乳糖，是糖果和烘焙食品的天然甜味剂。乳清经过加工还能制成乳清蛋白饮料，成为健康饮品的选择。

乳清在食品加工中有多种实用价值。乳清蛋白浓缩物被添加到运动营养产品中，提供快速吸收的蛋白质。乳清衍生的乳化剂帮助冰淇淋保持顺滑质地。乳清粉用于制作汤料和调味品，增强鲜味。烘焙食品中加入乳清能改善质地和延长保质期。乳清提取物还被用于制作低糖食品，满足健康饮食需求。食品科学家利用乳清开发新型功能性食品，结合膳食纤维和益生菌。乳清发酵后产生的风味物质，被用于创造独特风味的零食和饮料。