山东冬天地里种什么菜

山东冬天地里适合种植耐寒蔬菜，如大白菜、萝卜和菠菜。这些作物能在零下5度的环境中生长，山东冬季平均气温零度左右，正好满足需求。大白菜品种有胶州白菜和潍县白菜，萝卜有青萝卜和白萝卜，菠菜有圆叶菠菜和尖叶菠菜。农民一般在10月底播种，覆盖地膜保温，元旦前后就能收获。山东冬季日照充足，这些蔬菜生长周期约60-90天，产量高且品质好。

山东冬季还能种植大蒜和韭菜。大蒜9月种植，次年5月收获，山东金乡大蒜闻名全国。韭菜可以割多茬，品种有汉中韭菜和寿光韭菜，耐寒性强。农民采用大棚种植韭菜，冬季也能供应市场。山东冬季土壤墒情好，大蒜亩产可达1500公斤，韭菜每亩可收3000公斤。这些蔬菜在山东冬季种植历史悠久，技术成熟，经济效益高。