巨型棒棒糖里面到底是什么东西

巨型棒棒糖内部主要由糖浆、葡萄糖浆和食用色素构成。制作时，工人将糖浆加热到150度左右，加入少量柠檬酸防止结晶，再倒入模具旋转成型。一些高级版本会加入果汁浓缩液或天然香料，形成水果口味。糖浆中的葡萄糖浆含量约占总重量的40%，这赋予了棒棒糖光滑的质地和不易碎的特性。彩色条纹通过分次倒入不同颜色的糖浆实现，每层之间需要短暂冷却以保持界限分明。

巨型棒棒糖的中心往往有一个坚硬的糖芯，由高度浓缩的蔗糖制成，硬度接近玻璃。这个糖芯在制作过程中最后加入，确保棒棒糖从中心到外层的均匀性。大型棒棒糖通常使用3-5公斤原料，直径可达30厘米。一些特殊版本会在糖芯中嵌入可食用的闪光颗粒或微型水果颗粒，增加口感层次。糖棒部分通常由硬化的麦芽糖构成，能承受整个棒棒糖的重量而不弯曲。