上海做餐饮怎么样赚钱吗

上海餐饮业利润空间可观，一家中等规模餐厅月流水可达30-50万元，扣除食材成本30%、租金15%、人工20%后，净利润约10-15万元。火锅店因翻台率高，日均接待200-300位客人，毛利率可达65%；饮品店单杯利润8-12元，日均销售300杯就能实现稳定盈利。外卖平台订单占餐饮店总收入的40%，部分专门做外卖的店铺单日订单量突破500单。

上海餐饮成功关键在于精准定位和差异化竞争。陆家嘴商圈的商务午餐套餐定价88-128元，客单价是普通餐厅的2倍；新天地区域的创意融合菜，人均消费200元仍供不应求。社区餐饮通过会员制锁定客源，1000名会员每月消费2次，复购率提高35%。网红餐厅利用社交媒体营销，一条抖音视频能带来5000+客流，单日营业额突破10万元。