夏威夷果是什么果实

夏威夷果是原产于澳大利亚的坚果，学名为Macadamia integrifolia。这种果实外壳坚硬，呈圆形或椭圆形，直径约2-3厘米。成熟后果皮从绿色变为褐色，内含一颗淡黄色种子。夏威夷果含有丰富的单不饱和脂肪酸，特别是油酸，含量超过80%。这种坚果口感香脆，味道独特，可直接食用或加工成各种零食。夏威夷果树需要温暖湿润的气候，生长期长达7-10年，每棵成年树每年可产果50-200公斤。

夏威夷果的营养价值极高，每100克含有约700千卡热量，蛋白质含量约7-8克，碳水化合物约13-14克。这种坚果富含多种维生素和矿物质，包括维生素B1、B6、铁、钙、镁和磷。夏威夷油是从这种坚果中提取的优质食用油，烟点高达210°C，适合高温烹饪。全球年产量约20万吨，主要生产国包括澳大利亚、南非、肯尼亚和美国夏威夷州。这种坚果的保存期较长，在密封条件下可保持新鲜达1-2年。