鲳鱼是养殖的还是深海鱼

鲳鱼属于深海鱼类，自然生长在海洋中。中国东海、南海海域常见野生鲳鱼，水深50-200米的海域是其主要栖息地。市场上销售的鲳鱼约70%来自野生捕捞，渔民使用拖网、围网等传统方式捕获。养殖鲳鱼规模较小，主要集中在福建、广东沿海地区，养殖周期约18个月才能达到商品规格。野生鲳鱼体型修长，银色鳞片明显，养殖个体体型较圆，颜色略暗。

鲳鱼营养价值极高，每100克鱼肉含蛋白质18.5克，脂肪6.9克，多种维生素和矿物质。深海鲳鱼富含Omega-3脂肪酸，对心脑血管健康有益。烹饪方式多样，清蒸、红烧、油炸皆宜。市场售价根据品种和来源差异明显，东海野生鲳鱼每斤价格在40-80元不等，养殖品种价格约为野生鱼的三分之二。辨别鲳鱼是否养殖可通过观察鱼眼清澈度、鱼鳃颜色和鱼肉紧实度等特征。