外卖商家好不好做

外卖行业竞争激烈，利润空间被不断压缩。平台抽成比例普遍在20%到25之间，商家需承担高昂的运营成本。租金、人工、食材三项支出占总成本70以上。高峰期订单暴增导致厨房压力倍增，配送延迟差评随之而来。恶劣天气时，骑手短缺问题尤为突出，商家不得不自行解决配送难题，进一步增加负担。

外卖平台规则频繁变动，商家需不断调整经营策略。平台算法推荐机制让新店难以获得曝光，老店则面临流量下滑风险。消费者对价格高度敏感，同质化竞争中，商家被迫陷入价格战。差评影响店铺评分，评分下降又导致订单减少，形成恶性循环。食品安全问题一旦曝光，商家声誉将遭受毁灭性打击，恢复过程漫长而艰难。