驴肉火烧好贵

驴肉火烧价格确实不便宜。一份普通驴肉火烧要15元到20元，加上配菜饮料，一顿饭轻松超过30元。食材成本高是主因，优质驴肉每斤80元左右，面粉、调料、人工成本也不低。很多小店使用传统工艺，火候掌握精准，耗时较长，这些都增加了成本。消费者愿意为独特口味和传统工艺买单，所以价格居高不下。

驴肉火烧的定价还受市场因素影响。城市中心地段的小店租金每月可达上万元，这些成本最终转嫁到消费者身上。品牌效应也推高了价格，知名连锁店的售价往往比普通店高出5到10元。节假日和旅游旺季，价格还会上浮2到3元。原材料价格上涨，特别是猪肉牛肉价格波动，也会间接影响驴肉火烧的定价策略。