桂花可以放冰箱冷冻吗

桂花完全可以放冰箱冷冻保存。冷冻能保持桂花的新鲜度和香气，适合长期保存。将新鲜桂花轻轻冲洗后，用厨房纸巾吸干水分，平铺在盘子或烘焙纸上，放入冷冻室冻硬后，再装入密封袋保存。这种方法能让桂花保持原有色泽和香味，存放3-6个月没问题。冷冻后的桂花可直接用于制作桂花糕、桂花糖或泡茶，风味几乎不受影响。

冷冻桂花的使用方式多样。烘焙时取出适量桂花撒在蛋糕表面，增加香气和装饰效果。煮汤圆或银耳羹时加入几粒冷冻桂花，能提升甜品的层次感。制作桂花酒或桂花蜜时，冷冻桂花能缓慢释放香气，让成品更加醇厚。冬季热饮中加入少许冷冻桂花，能带来温暖宜人的口感体验。