自贡的特产是什么

自贡最著名的特产是盐帮菜系，以麻辣鲜香著称。自贡冷吃兔、火边子牛肉、水煮牛肉都是经典代表。自贡冷吃兔选用本地优质兔肉，配以十几种香料精心炒制，麻辣中带甜，口感极佳。火边子牛肉薄如纸片，色泽红亮，咸香适口。自贡井盐也是重要特产，已有2000多年历史，富含多种矿物质，味道纯正。这些特产展现了自贡独特的饮食文化。

自贡的扎染工艺品闻名全国，采用植物染料，色彩艳丽持久。自贡恐龙博物馆的化石复制品也是热门纪念品，工艺精湛。自贡的竹编工艺品造型多样，实用美观。自贡的柑橘类水果如爱媛38号、不知火等，汁多味甜，深受喜爱。这些特产体现了自贡丰富的自然资源和传统工艺。