鳌虾是养殖的还是野生的

鳌虾养殖规模庞大，全球年产量超过百万吨。中国江苏、湖北等地的养殖场采用池塘养殖模式，每亩水面可产出约500公斤鳌虾。美国路易斯安那州拥有专业鳌虾养殖基地，养殖周期约3-4个月。养殖鳌虾使用配合饲料，蛋白质含量28-32%，生长速度比野生快30%。日本采用循环水养殖系统，全年均可生产，不受季节限制。这些养殖方式确保了市场供应稳定，价格相对可控。

野生鳌虾多分布在北美五大湖流域、东南亚河流及欧洲淡水系统。美国密西西比河野生鳌虾资源丰富，每年捕捞量约5万吨。澳大利亚墨累-达令盆地野生鳌虾种群自然繁殖，个体较大，平均体重达45克。加拿大魁北克省的野生鳌虾在春季捕捞，渔民使用特制虾笼作业。野生鳌虾生长周期长，肉质紧实，价格比养殖品种高出20-30倍，高端餐厅更偏好野生品种。