早稻晚稻是什么

早稻和晚稻是根据水稻种植时间区分的两种类型。早稻春季播种，夏季收获，生育期短，约90-120天。中国南方常见早稻品种有湘早籼45号、金优458等。早稻米粒较硬，适合做干饭或炒饭。早稻种植能充分利用光热资源，提高土地利用率。早稻产量相对稳定，每亩可达400-600公斤。早稻收割后可种植其他作物，形成一年两熟或三熟制。

晚稻夏季播种，秋季收获，生育期长，约150-180天。代表品种有汕优63、Ⅱ优明86等。晚稻米质优良，口感软糯，适合做粥或米粉。晚稻生长期间昼夜温差大，有利于养分积累。晚稻抗病虫害能力强，产量高，每亩可达500-700公斤。晚稻种植历史悠久，是中国南方重要的粮食作物，也是许多地区的主食来源。