种植金针菇需要多长时间

金针菇从接种到收获大约需要30到45天。接种后菌丝在培养料中生长，这个过程持续15到20天。接着菌丝进入子实体形成阶段，温度控制在15到20度之间，湿度保持在85%到95%，大约10到15天后就能看到白色菇蕾。再过5到10天，金针菇长到8到15厘米高即可采收。整个生长周期需要合理控制光照和通风，避免温度波动过大。

金针菇的生长速度受温度影响明显。20度环境下生长最快，15度时生长缓慢但品质更好。每平方米可产出金针菇3到5公斤，产量高低取决于培养料配方和管理水平。优质金针菇需要每天喷水2到3次保持湿度，采收后可进行第二茬种植，但产量会下降20%到30%。全程需注意病虫害防治，特别是绿霉菌感染会导致整批金针菇报废。