菱角季节是什么时候

菱角通常在秋季成熟，具体时间为8月到10月。这个时期，水田里的菱角已经饱满，外壳呈现深绿色，轻轻一掰就能露出雪白的果肉。市场上的菱角供应量在这几个月达到高峰，价格相对实惠。农民们会划着小船在湖面采摘，新鲜的菱角当天就能摆上餐桌，带着淡淡的清香和清脆的口感。

菱角采摘后的保存期较短，常温下只能放2-3天。冷藏条件下可以延长到5-7天，但最佳食用时间还是采摘后的24小时内。菱角富含淀粉和蛋白质，每100克含有约70卡路里热量。除了直接食用，人们还会将菱角加工成菱粉，这种粉末在烘焙和烹饪中用途广泛，是许多传统糕点的重要原料。