米酒醪糟有没有酒精度

米酒醪糟确实含有酒精，发酵过程中酵母将糖分转化为酒精。家庭自制的米酒醪糟酒精度一般在3-5度之间，商店购买的成品可能控制在1-3度。醪糟的酒精含量受发酵时间、温度和原料比例影响。发酵24小时的醪糟酒精含量较低，而发酵3-4天的酒精浓度明显上升。夏季室温高时发酵速度更快，酒精形成也更多。

醪糟中的酒精含量低于大多数啤酒。超市售卖的瓶装醪糟饮品酒精含量通常在0.5-2度之间。烹饪时加入醪糟，酒精会部分挥发，但仍有少量残留。醪糟酒精度检测可用酒精计，读数显示其属于低度发酵饮品。醪糟作为传统食品，酒精含量远低于白酒、红酒等酒类，适合大多数人食用。