青藏主要粮食作物是什么

青藏高原的主要粮食作物是青稞，这种耐寒作物能在海拔3000米以上地区生长。青稞成熟期短，仅需120天左右，适应高原昼夜温差大的环境。藏民将青稞炒熟后磨成面粉，制成糌粑作为日常主食。青稞富含蛋白质和膳食纤维，每100克含钙量达60毫克，比小麦高出30%左右。青稞酒和青稞面也是当地特色食品。

小麦是青藏地区另一重要粮食作物，主要种植在海拔较低河谷地带。西藏冬小麦亩产可达300公斤，春小麦亩产约200公斤。这些小麦加工成面粉后，当地人常用来做藏面和馍馍。高原土豆种植面积逐年扩大，单个土豆重量可达150克，富含维生素C和钾元素，成为当地重要的补充粮食。