茉莉花的茶叶属于绿茶还是红茶

茉莉花茶属于再加工茶，不属于绿茶或红茶。它是用绿茶作为茶坯，加入茉莉鲜花窨制而成。制作过程中，茶叶吸收了茉莉花的香气，形成了独特的花香与茶香交融的特点。中国福建、广西、四川等地都生产茉莉花茶，其中福建福州的茉莉花茶最为著名，已有千年历史。

茉莉花茶的制作工艺独特，需要经过多次窨花工序。每窨一次，茶叶就会吸收更多茉莉花的香气。优质茉莉花茶外形条索紧结，色泽翠绿，汤色黄绿明亮，香气鲜灵持久。窨制次数越多，茶叶的香气越浓郁，价格也越高。市场上常见的有3窨、5窨、7窨等不同等级的茉莉花茶，满足了不同消费者的需求。