槐花可以放在冰箱冷冻吗

槐花完全适合冷冻保存。新鲜采摘的槐花先用清水轻轻冲洗，沥干水分后平铺在烤盘上，放入冰箱冷冻2小时至完全变硬。随后将冻硬的槐花装入密封袋或容器，可保存6个月之久。冷冻后的槐花颜色依然翠绿，香气不减，用来煮汤、炒菜或做槐花糕都非常合适。槐花冷冻后质地变脆，解冻后直接烹饪即可，无需提前解冻。

冷冻保存槐花能有效锁住营养和风味。研究表明，冷冻处理能保留槐花中85%的维生素C和90%的抗氧化物质。槐花冷冻后水分流失极少，烹饪时依然能保持鲜嫩口感。春季采摘的槐花冷冻后，在冬季食用时依然能感受到春天的气息。冷冻槐花无需添加防腐剂，完全依靠低温抑制细菌生长，是一种安全健康的保存方式。