重庆沱茶属于哪个茶类类别

重庆沱茶属于黑茶类，是一种经过后发酵的紧压茶。它以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵工艺制成，形状呈碗臼状，重量约250克。沱茶的历史可以追溯到明代，在清朝时期就已经成为重要的贸易商品。重庆沱茶具有独特的陈香和醇厚口感，茶汤呈深红色，适合长期存放，越陈越香。

重庆沱茶的制作工艺包含杀青、揉捻、干燥、渥堆和压制5个关键步骤。渥堆过程使茶叶内部发生酶促氧化，形成黑茶特有的风味。重庆地区气候湿润，年平均湿度约75%，为茶叶发酵提供了理想环境。沱茶在储存过程中会继续自然发酵，10年以上的陈沱茶价值可提升3-5倍。这种茶适合煮饮，也可加入牛奶、蜂蜜等调制，具有助消化、降血脂的功效。