肯德基的菜是半成品还是预制菜

肯德基的食材多为预制加工处理。鸡块、鸡翅等提前腌制好，裹粉后冷冻保存。餐厅收到这些半成品后，只需按标准流程油炸即可。薯条也是冷冻预炸过，回锅加热就行。汉堡面包提前烤好，蔬菜切好分装，酱料按比例调配。这种模式确保全球口味一致，提高出餐速度。厨房只需简单操作，大幅降低了对厨师技能的依赖。

肯德基供应链高度工业化，中央厨房统一生产标准化半成品。鸡肉从屠宰到腌制、裹粉全程冷链运输，锁住风味和口感。薯条在工厂预炸至八分熟，冷冻保存到餐厅再炸透。这种模式让偏远门店也能做出相同品质。原料经过精确计量，减少浪费和人为误差。消费者拿到手的食物，都是经过标准化流程处理的结果。