荔枝需要冷链运输吗

荔枝确实需要冷链运输。这种水果采摘后呼吸作用旺盛，常温下24小时就会变色变味。广东、福建等地的荔枝产区采用预冷技术，采摘后立即降温至4℃左右，延长保鲜期到7天。冷链运输车配备温度监控系统，全程保持在2-8℃环境，防止荔枝褐变。超市里销售的荔枝大多经过冷链处理，从产地到货架不超过48小时，保持果实鲜红多汁的特性。

荔枝运输过程中温度控制直接影响品质。研究表明，荔枝在10℃以下可大幅降低酶活性，减少营养流失。京东物流的荔枝运输采用"冰袋+保温箱"模式，确保果实到达消费者手中时糖度保持在15度以上。冷链运输让北方消费者也能品尝到新鲜荔枝，即使运输距离超过2000公里，果实依然饱满多汁，口感接近刚采摘的状态。