咖啡机萃取液体有泡沫正常吗

咖啡机萃取液体出现泡沫是正常现象。优质咖啡粉在高压下与热水接触，会释放天然油脂和气体，形成细腻的泡沫层。意式浓缩咖啡表面的金黄色油脂泡沫(Crema)是咖啡新鲜度和研磨度的直接体现。手动冲泡时，热水注入咖啡粉产生的泡沫也是咖啡中可溶性物质释放的表现。泡沫多少受咖啡种类、烘焙程度和研磨粗细影响，浅度烘焙咖啡往往产生更丰富的泡沫。

泡沫的存在不影响咖啡品质，反而是萃取充分的标志。专业咖啡师会观察泡沫颜色和持久度来判断咖啡状态，深棕色泡沫表示过度萃取，浅色泡沫则显示萃取不足。家用咖啡机产生的泡沫量通常在5-10毫米厚，保持30秒以上为佳。泡沫中含有咖啡芳香物质，能提升饮用体验。不同萃取方式产生的泡沫特性各异，法压壶产生的泡沫与意式咖啡机有明显区别。